生鲜乳中兽药残留的快速筛查与风险预警体系构(3)
续表批次 No. 3 4 5 6 兽药的种类 Types of veterinary drugs 兽药名称 Name of veterinary drugs 检出的次数 Numbers of detection 检出的比例 Detection ratio% β-内酰胺 Beta-lactam 沙丁胺醇Salbutamol (Sab) 5 10.0 喷布特罗Penbutolol (Pen) 1 2.0 抗球虫剂 Antiooccidial drugs 阿莫西林Amoxicillin (Amo) 1 2.0 其他 Others 盐霉素Salinomycin (Sam) 2 4.0 莫能菌素Monensin (Mon) 1 2.0 美托洛尔Metoprolol (Mel) 16 32.0 己烷雌酚Hexoestrol (Hex) 7 14.0 康力龙Stanozolol (Sta) 3 6.0 类固醇类Steroids 皮质醇Hydrocortisone (Hyd) 3 6.0 糖皮质类 Gucocorticoids 诺龙Nandrolone (Nan) 6 12.0 去甲睾酮Nortestosterone (Not) 1 2.0 氢化可的松Cortisol (Cor) 2 4.0 喹诺酮类 4-quinolones 洛美沙星Lomefloxacine (Lom) 1 2.0 萘啶酸Nalidixic acid (Naa) 1 2.0 氧氟沙星Ofloxacin (Ofl) 1 2.0 阿扎哌醇Azaperol (Aza) 1 2.0 异丙嗪Promethazine (Pth) 14 28.0 镇静剂 Traquilizer 丙嗪Promazine (Pro) 3 6.0 赛拉嗪Xylazine (Xyl) 7 14.0 磺胺类 Sulfe drugs 保泰松Phenylbutazone (Phe) 1 2.0 β-兴奋剂 Beta-stimulant 磺胺甲基嘧啶Sulfamerazine (Suf) 7 14.0 磺胺噁唑Sulfamoxole (Sul) 19 38.0 β-内酰胺 Beta-lactam 沙美特罗Salmeterol (Sal) 2 4.0 抗球虫剂 Antiooccidial drugs 阿莫西林Amoxicillin (Amo) 1 2.0 硝基咪唑 Nitroimidazoles 泼尼松Prednisone (Pre) 1 2.0 其他类 Others 盐霉素Salinomycin (Sam) 3 6.0 罗硝唑Ronidazole (Ron) 5 10.0 美托洛尔Metoprolol (Mel) 1 2.0 皮质醇Hydrocortisone (Hyd) 5 10.0 康力龙Stanozolol (Sta) 5 10.0 A-玉米赤霉醇 A-zearalanol (Aze) 1 2.0 类固醇类 Steroids B-玉米赤霉醇 B-zearalanol (Bze) 1 2.0 己烷雌酚 Hexoestrol (Hex) 5 10.0 糖皮质类 Gucocorticoids 群勃龙Trenbolone (Tre) 3 6.0 喹诺酮类 4-quinolones 氢化可的松 Cortisol (Cor) 1 2.0 泼尼松 Prednisone (Pre) 2 4.0 达氟沙星 Danofloxacin (Dan) 1 2.0 镇静剂Traquilizer 阿扎哌醇Azaperol (Aza) 1 2.0 磺胺类 Sulfe drugs 异丙嗪 Promethazine (Pth) 2 4.0 β-兴奋剂 Beta-stimulant 丙嗪 Promazine (Pro) 1 2.0 β-内酰胺 Beta-lactam 磺胺甲基嘧啶 Sulfamerazine (Suf) 5 10.0 沙丁胺醇 Salbutamol (Sab) 1 2.0 阿莫西林 Amoxicillin (Amo) 2 4.0 己烷雌酚 Hexoestrol (Hex) 4 8.0 康力龙 Stanozolol (Sta) 4 8.0 A-玉米赤霉醇 A-zearalanol (Aze) 10 20.0 B-玉米赤霉醇 B-zearalanol (Bze) 1 2.0 类固醇类 Steroids 皮质醇Hydrocortisone (Hyd) 1 2.0 群勃龙Trenbolone (Tre) 10 20.0 糖皮质类 Gucocorticoids 炔诺孕酮 Norgestrel (Nol) 3 6.0 喹诺酮类 4-quinolones 氢化可的松 Cortisol (Cor) 1 2.0 镇静剂 Traquilizer 泼尼松 Prednisone (Pre) 1 2.0 磺胺类 Sulfe drugs 达氟沙星 Danofloxacin (Dan) 5 10.0 阿扎哌醇Azaperol (Aza) 2 4.0 β-兴奋剂 Beta-stimulant 磺胺甲基嘧啶 Sulfamerazine (Suf) 1 2.0
2.1.2 污染分析
根据不同兽药的使用情况和对人体的危害,对7 大类兽药残留进行分析,并结合标准和农业部公告等,分析各类兽药监测的必要性。
1)类固醇类
类固醇类兽药是本次生鲜乳兽药残留筛查中检出种类最多的兽药,共12 种。类固醇类兽药主要用于调节奶牛体内雌性激素的平衡以及促进生长,同时对奶牛生殖疾患治疗也起着重要作用。就本研究检出的类固醇类兽药的危害而言,甲基睾酮在人体内的累积,可增加水肿、低血糖、肾脏毒性发生的概率;玉米赤霉醇药物及其代谢产物在人体中的残留会引起人体性激素机能紊乱和影响第二性征的正常发育,并且经过诱导还可能致癌。农业部235 号公告[2]中明确指出,甲基睾酮、玉米赤霉醇、己烷雌酚等都是禁止用于所有食品动物的兽药,且不得在生鲜乳中检出;另外,在NY/T 5030[25]《兽药使用准则》中明确规定禁止甲基睾酮作为促生长用兽药。
2)糖皮质类
其次是糖皮质类兽药,本次筛查共检出6 种。糖皮质类兽药主要用于奶牛体内或体外感染的炎症治疗,以及牛的酮病[26]的治疗。糖皮质类药物即使微量摄入,也会引起水、盐、糖、脂肪和蛋白质的代谢紊乱,并引起免疫和发育毒性等[27]。在本次筛查中,各个批次中检出率较高的泼尼松正是糖皮质类药物,泼尼松常被用于治疗奶牛体内或体外感染疾病,以及奶牛酮病等。泼尼松在人体内的短期累积会导致人血糖含量增高,此外,过量摄入泼尼松可引起抑郁或加重抑郁症状,甚至引起骨质疏松、青光眼、白内障等疾病,这为接下来预警体系的构建提供了依据。就本研究筛查出的6 种糖皮质类兽药而言,农业部235 号公告[2]中并没有做出清晰的使用和限量规定,但是在“中华人民共和国农业部公告第1031号”[28]中涉及到了牛奶中倍氯米松、氢化可的松与氟氢可的松的检测,证明了检测此类药物的必要性。
3)镇静剂
本次筛查共检出5 种镇静剂。镇静剂药物在总检出兽药中比例较大,此类药物具有抑制躁狂的作用,采样期间正是上海天气闷热的季节,奶牛因此会产生热应激,出现狂躁、不受控制的情况;同时加上产奶高强度需求,奶牛可能会因为挤奶器的挤压出现“闹脾气”的状况,此时便会使用注射用镇静药剂缓解应激反应。镇静剂对于人类的危害极大,在人体中的残留会引起过敏、心悸、体内各种器官病变等后果。本研究共检出5 种镇静剂药物,在总检出兽药中比例较大,这也符合当前天气使用镇静剂药物的规律;尽管农业部235 号公告[2]中对于被检出的5 种镇静剂没有做出清晰明确的规定,但此类药物的污染状况仍然值得关注。
文章来源:《四川动物》 网址: http://www.scdwzzs.cn/qikandaodu/2021/0728/1605.html